AEROPRES

　センチュリーロイヤルホテル（総支配人: 桶川昌幸／札幌市中央区北5条西5丁目）は、2020年12月1日(火)から25日(金)迄の期間、クリスマスシーズンの定番として有名なチャイコフスキーのバレエ組曲“くるみ割り人形”をテーマにしたクリスマス料理を23階の回転展望レストランで提供いたします。

　「くるみ割り人形」は、少女クララとくるみ割り人形がクリスマスの夜に繰り広げる物語で、チャイコフスキー・三大バレエのひとつとなっております。誰もが一度は耳にしたことがある美しいメロディーは、世界中の人々を魅了し続けております。

　期間中は、くるみ割り人形の衣裳と黒ひげをイメージした前菜をはじめ、クララと王子のロマンスを描いた肉料理、いちごやチョコレート、金平糖などで作品の世界観を表現したデザートなど、同作品が導く夢の世界を料理にいたしました。いずれも、道内外で活躍している地元プロ演奏団「アンサンブルグループ 奏楽（そら）」（理事長・岩﨑弘昌）に監修、試食いただき、物語性、色合い、世界観等をチェックいただいた自信作となっております。このほか、ディナー前にゲストが待合室として使用するホテル内ウェイティングスペースでの生演奏（12月23日～25日限定）やクリスマス店内のBGMなど、コラボレートした「奏楽」と共に、食と音楽で特別なひとときを演出いたします。また、2階ロビーには、くるみ割り人形との記念撮影コーナーを設置いたします。

　調理長の古川は「2020年のクリスマスは、世界中で愛されているバレエ作品の世界観を表現いたしました。チャイコフスキー作曲のバレエ組曲『くるみ割り人形』の世界を料理で、音楽でお届けいたします。道内唯一の回転展望レストランから眺める360度の景色と共に、クリスマス限定の
特別なひととき過ごしてほしい」とコメントしております。概要は下記の通りです。


バレエ「くるみ割り人形」をテーマにした
クリスマスメニュープロモーション開催概要

■開催期間： 2020年12月1日（火）～12月25日（金）
■開催会場： 23階スカイレストラン ロンド
■主催： センチュリーロイヤルホテル　
■特別協力： 特定非営利活動法人 奏楽（そら）

■プラン名：クリスマスディナー「ノエル」
■開催期間・ご利用時間：2020年12月23日（水）～12月25日（金）
12月24日（木）・25日（金）は3部制（各20組様）
（第1部）　16：00～18：00
（第2部）　18：30～20：30
（第3部）　21：00～23：00
■価格：1名様　19,800円（税込）※2日前までの要予約
・「かわいらしいロンドマーチ」本日のアミューズと本日のスープ
・「くるみ割り人形と花のワルツ」毛蟹 本マグロ 牡丹海老とざくろのジュレ キャビア
　　くるみ割り人形のイメージで
・「粉雪のワルツ」活エゾアワビのカリフラワーと百合根のチャウダー風
・「ロンド・オ・トリオ」天然真鯛を3種類の野菜ピューレで
オマール海老と真ツブの3重奏 クリスマスカラーのソースで
・モエ・エ・シャンドンのソルベ
・「クララと王子のロマンスとモン・ボウ・サパン」
　　白老産黒毛和牛ロースとフォワグラのポワレ モン・ボウ・サパン飾り
・「アポテオーズ」アシェットデセール 聖夜の夢
・パン
・オーガニックコーヒー


■プラン名：クリスマスディナー「プレミアムノエル」＜1日限定 各部・各6組様＞
クリスマスディナー「ノエル」＋ プライベートシート、カップルシートのご利用
■価格：1名様　22,000円（税込）※2日前までの要予約

■プラン名：アーリークリスマスディナー
■開催期間：2020年12月1日（火）～12月22日（火）※2日前までの予約制
※12月26日（土）は「アフタークリスマスディナー」としてご提供いたします。
■ご利用時間：16：00～22：00（コースL.O 20：30、L.O21:00）
■価格：1名様 15,000円（税込）
■メニュー：
・「クララと王子のロマンスとモン・ボウ・サパン」北海道産和牛サーロインと
　　フォワグラのポワレ モン・ボウ・サパン飾り
・「アポテオーズ」アシェットデセール 聖夜の夢　他全8品
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■プラン名：クリスマスランチ
■開催期間：2020年12月1日（火）～12月25日（金）
　※12月23日（水）〜25日（金）は前日までの要予約
■ご利用時間：11：30～15:00（L.O.14:30）
※12月23日（水）〜25日（金）は11：30～14:00（L.O.12:00）
■価格：1名様 5,800円（税込）
■メニュー：
・「くるみ割り人形と花のワルツ」海の幸のマリネとざくろジュレ キャビア
　　くるみ割り人形のイメージで
・「クララ聖夜の夢より」クリスマスツリー ピスタチオクリーム仕上げ　他全7品
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■プラン名：エクストラクリスマスランチ
■開催期間：2020年12月23日（水）～12月25日（金）※前日までの予約制
■ご利用時間：11：30～14:00（L.O.12:00）
■価格：1名様 8,800円（税込）
■メニュー：
・「粉雪のワルツ」帆立貝のポワレと真ツブ カリフラワーと百合根のチャウダー風
・「ロンド・オ・トリオ」本日のお魚を3種類の野菜ピューレで オマール海老のグリル
クリスマスカラーのソース　他全7品
※季節・天候等により料理内容や器、産地を変更させていただく場合がございます。
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【同時開催】　「奏楽（そら）」からのミュージックレタープレゼント
クリスマスディナー「ノエル」「プレミアムノエル」「アーリークリスマス」をご予約いただいた方に、「奏楽」の演奏家が奏でる音色を専用QRコードを読み込んで楽しめるミュージックレターをプレゼントいたします。
■曲目：サイレント・ナイト、ホワイトクリスマス、ザ・クリスマスソング他



「奏楽（そら）」ウエイティングタイムコンサート
スカイレストラン「ロンド」のクリスマスディナーをご予約いただいた方。当日、ご利用時間までお待ちいただくひとときを「奏楽」による生演奏でお楽しみいただきます。
■開催期間：2020年12月23日（水）～12月25日（金）
■場所： 詳細はホテル公式ホームページでお知らせいたします。
■演奏予定曲：・アヴェ・マリア　・「くるみ割り人形」より　金平糖の踊り　他　
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くるみ割り人形について
クリスマスイヴの夜…。くるみ割り人形をプレゼントされた少女クララはおとぎの国へと旅をするおもちゃの兵隊たちとの勇敢な戦いを経て、王子となったくるみ割り人形や妖精たちと楽しいひとときを過ごす物語。
チャイコフスキー３大バレエの一つ「くるみ割り人形」。オーケストラが生演奏する美しい調べに乗せて繰り広げられるバレエ、本格的な舞台装置や小道具に華やかな衣裳、細かいお芝居など、子どもだけでなく大人も楽しめる大人気の演目。
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アンサンブルグループ奏楽（そら）について
2008年結成以降、『いつでも、どこでも、音楽を！』をモットーに、北海道の隅々や日本各地に生演奏を届けているアンサンブルグループ。2018年に結成10周年を迎え、ファーストアルバム『SORA with HOKKAIDO』をリリースした。また、2019年には初の海外公演（フィリピン・マニラ）を行い、成功を収めた。これまでに関わったメンバーは100名を超え、室内楽、オーケストラなど様々なアンサンブルの音楽を通じて、人々を元気にする活動を行っている。2020年3月末より、Facebookページにて演奏動画「音楽の小部屋」を毎日更新中。


【報道関係の方のお問い合わせ先】
センチュリーロイヤルホテル 営業企画室 : 蝦名（えびな）・大湯（おおゆ）
TEL／011-210-9340 FAX／011-210-9331

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