2022年09月20日 12時00分
札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル

センチュリーロイヤルホテル 「知床・ねむろグルメフェア」を開催 2022年10月1日(土)より開催

 全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)では、10月1日(土)より、根室振興局エリア(1市4町)の食材を使用したレストラン企画「知床・ねむろグルメフェア」を開催いたします。同フェアの開催は昨年に続いて2回目となります。

 根室振興局は、北海道の最東端にあるエリアで、エリア内には世界自然遺産・知床を始め、4ヵ所の自然公園、国指定の原生自然環境保全地域や2ヵ所の道自然環境保全地域、14ヵ所の鳥獣保護区があり、まさに大自然の宝庫となっております。産業面では、この大自然と広大な土地の恩恵を受け、水産業や酪農業が盛んなエリアになっております。

 期間中は、マイワシ(根室市)、北海シマエビ(別海町)、チーズ(中標津町)、秋鮭(標津町)、羅臼昆布(羅臼町)など各市町を代表する特産品を用いた限定料理を朝食ビュッフェ、ランチ、ディナーでご提供いたします。また、北海道東部沿岸で漁獲されるものの、市場にあまり流通していない「クリガニ」やナマコの一種で中華料理の高級食材として知られる「キンコ」を使用したメニューも提供し、その稀少な美味しさをPRいたします。このほか、知床ねむろエリアの美しい景観をテーマにした写真を2階ロビーに展示いたします(鑑賞無料)。

 総調理長の金子は、「昨年大変ご好評をいただいたフェアを今年も開催する。札幌に居ながらにして知床・根室エリアのグルメメニューの数々を味わえるひとときを楽しんでほしい。そして、コロナ過が落ち着いたら、実際に同エリアへ足を運んでほしい」とコメント。開催概要は下記の通りです。


「知床・ねむろグルメフェア」開催概要

■開催期間: 2022年10月1日(土)~10月31日(月)
■開催店舗: 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路(きたのじ)、
       2階ユーヨーテラス サッポロ
■後  援:北海道、北海道根室振興局、ねむろ水産物普及推進協議会(愛称:まるごと根室)
※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。

【23階スカイレストラン ロンド】
●まるごとねむろグルメランチ
ご利用時間: 11:30~15:00(L.O.14:30)
販売価格:1名様 3,800円(税・サ込)
・オホーツク海野付湾の北海シマエビ 彩り野菜と
 中標津町産クリームチーズと標津沖秋鮭のムース
・杉山水産(根室市)から届いたマイワシ「根室七星」の
 香草パン粉焼きと道東沖クリガニのナージュ 羅臼昆布の泡で
・興農豚ロースのポワレ 中標津町産しいたけ「想いの茸」の
 ア・ラ・クレーム 中標津町産チーズのアクセント
・別海町産ゴーダチーズ入りシフォンケーキ
 別海牛乳のミルクアイスと共に 他全7品

●まるごとねむろグルメディナー
ご利用時間 :16:00~22:00(コースL.O.20:30)
販売価格:1名様 8,800円(税・サ込)
・コンソメロワイヤルを別海町産エゾシカ肉と牛肉で
・杉山水産(根室市)から届いたマイワシ「根室七星」の香草パン粉焼き
 吉田水産(根室市)から届いたキンコと道東沖クリガニのナージュ
 羅臼昆布の泡で
・根室市産短角和牛のコンフィ 黒トリュフ
 中標津町産しいたけ「想いの茸」のア・ラ・クレーム
 中標津町産チーズのアクセント 
・別海町産ゴーダチーズ入りシフォンケーキ
 別海牛乳のミルクアイスとフルーツと共に 他全9品
【23階スカイレストラン ロンド】

●シェフ古川のパスタランチ(全4品) 
ご利用時間:11:30~14:00
販売価格:1名様 2,300円(税・サ込)
・スパゲティ 標津沖秋鮭と中標津町産しいたけ「想いの茸」
 別海町産ゴーダチーズのクリームソース 他全4種
※グリーンサラダ、パン、アンティパストミスト、
デザート、オーガニックコーヒー付き

ご予約・お問い合わせ TEL.011-221-3008(スカイレストラン ロンド・直通)

【19階日本料理 北乃路】
●まるごとねむろグルメランチ
ご利用時間:11:30~15:00(L.O.14:30) 
販売価格:1名様 3,500円(税・サ込)
・先 付:標津沖秋鮭の南蛮漬け 野菜
・八 寸:杉山水産(根室市)から届いたサンマ甘露煮
     中標津町産しいたけ「想いの茸」塩焼き
     出巻き玉子 オホーツク海野付湾の北海シマエビ
     別海町産エゾシカ肉の味噌漬け
・揚 物:杉山水産(根室市)から届いたマイワシ「根室七星」とパプリカのかき揚げ
・お 供:羅臼町産ホッケの糠漬け 他全8品
※1日限定20食

●季節の炊きたて釜飯膳 
ご利用時間:11:30~15:00(L.O.14:30)
販売価格:1名様 2,900円~4,200円(税・サ込)
【釜飯】下記他全7種より1種お選びいただけます
A)杉山水産(根室市)から届いたマイワシ「根室七星」と梅干 生姜
  2,900円(税・サ込)
B)標津沖秋鮭 2,900円(税・サ込)
C)オホーツク海野付湾の帆立貝としめじ 4,200円(税・サ込)
※お造り、八 寸、替り皿、甘味、オーガニックコーヒー付き

●まるごとねむろグルメ会席 
ご利用時間:平 日17:00~21:30(コースL.O.20:00)
土日祝16:00~
販売価格:1名様 11,000円(税・サ込)
・前 菜:別海町産エゾシカ肉の味噌漬け
     オホーツク海野付湾の北海シマエビ
     中標津町産しいたけ「想いの茸」の酒塩焼き
     杉山水産(根室市)から届いたサンマ甘露煮
・強 肴:根室市産短角和牛の網焼き 季節野菜 霙たれ
・小 鍋:大根含ませと吉田水産(根室市)から届いた干しキンコの味噌煮
・お食事:季節の土鍋炊き込みご飯、味噌汁(道東沖クリガニ)、香の物 他全9品
※ランチでのご利用は前日までの予約制

ご予約・お問い合わせ TEL.011-221-3007(日本料理 北乃路・直通)


【2階 ユーヨーテラス サッポロ】
朝食ビュッフェの1品として
下記メニューを日替わりでご提供いたします。
●中標津町産しいたけ「想いの茸」のオーブン焼き 有馬山椒の香り
●道東沖クリガニ 玄米入り玉子スープ
●吉田水産(根室市)から届いたキンコ玄米入り白湯鶏蒸しスープ
ご利用時間:6:30~10:00
販売価格:朝食ビュッフェ 大人3,000円(税込)、子供 1,500円(税込)
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■知床・ねむろグルメフェアロビー展
著名な4人の写真家によって撮影された北海道最東端地域である、知床ねむろエリアの美しい景観を「エゾシカ」、「風景」、「生き物」、「野鳥」の4つのテーマで構成したパネル展を開催いたします。
期 間:2022年10月1日(土)~10月31日(月)※最終日は午前11時迄
場 所:センチュリーロイヤルホテル 2階ロビー  鑑賞料:無 料

【報道関係の方のお問い合わせ先】
センチュリーロイヤルホテル 営業企画室 : 蝦名(えびな)・大湯
TEL/011-210-9340 FAX/011-210-9331